PHILOSOPHY
STORY OF KUSHIDO
Kushidoは、日本の串団子（Dango）からインスピレーションを得て誕生しました。
日本の串団子には美しい意味が込められており、私たちはその想いと革新的で美味しい食べ物をイギリスに届けたいと考えております。
私たちはこの美しい意味をイギリスに届けたいと願い、現地の伝統的なスイーツであるドーナツ（doughnut）と融合させ、新しいデザート「Kushido」を創り出しました。
このドーナツは、日本の糯団子の柔らかな食感を活かし、丸い形状は御手洗団子を模倣しています。また、外側にはイギリス人に愛されるフレーバーを加えました。
一つ一つのドーナツは竹串で刺されており、御手洗団子の団らんの象徴をそのまま受け継ぎながら、イギリスドーナツの甘美さも取り入れています。
「Kushido」は単なる美味しいデザートではなく、文化の融合を象徴する存在です。
それは、日本と英国の伝統的な食文化を結びつけるものであり、祝祭や祈願の際に楽しむのに最適です。
温かさ、祝福、そして真心を伝えるこのデザートを通じて、味わうすべての人が文化融合の魅力を感じ取れるでしょう。
Kushido draws its inspiration from Japan’s beloved skewered rice dumplings, which connects the deepest and most personal relationships through the symbolism of skewers.
Our vision is to bring this popular and meaningful tradition, combined with innovative and delicious food, to the heart of Britain.
Inspired by this well-known dessert, we wanted to share Kushi with Britain while infusing it with the charm of a local classic: the doughnut.
And so, Kushido was born—a unique dessert that marries the soft texture of Japanese rice dumpings with the sweetness and creativity of British doughnuts.
Each Kushido skewer retains the rounded shape of Dango while featuring a variety of flavours cherished in Britain.
Skewered on bamboo sticks, it preserves the symbolism of unity and connection while adding a touch of British indulgence.
Kushido is more than just a delightful dessert—it is a celebration of cultural harmony, blending the traditions of Japan and Britain into a single creation.Perfect for festive occasions or moments of reflection, Kushido brings warmth, blessings, and heartfelt emotions to every bite.It’s a taste of the unique charm that arises when two cultures come together, offering a sweet and meaningful experience for all.
STORY OF KOFFEEDO
Koffeedoのブランド創立は、日本の高品質なコーヒー豆の繊細な風味とイタリアの伝統的な焙煎技術を巧みに融合し、さらに高品質の全脂純牛乳を使用することにこだわっています。これにより、ミルクシリーズのコーヒーには特有のクリーミーで滑らかな層次感が生まれます。
抹茶製品では、日本の要素をさらに昇華させ、口に含むたびに抹茶の濃厚な伝統的風味を楽しめます。また、ココナッツシリーズは、Koffeedoの革新的な発想を表現し、時代に即した追求を反映しています。
Koffeedoは、日本のミニマリズムとイタリアの情熱を融合し、多様な製品の味わいを提供することで、お客様に温かく心地よい雰囲気をお届けします。どんな味がお好みであっても、Koffeedoの多様な製品ラインナップには、きっとお客様が好きになる一杯があります。
ここは単なるカフェではなく、文化が交わる特別な体験の場でもあります。
Koffeedo was born from a vision to blend the delicate flavors of premium Japanese coffee beans with the timeless artistry of Italian roasting techniques. Every cup is crafted with care, using high-quality whole milk to create a rich, velvety texture that elevates our milk-based coffee to new levels of indulgence.
Our matcha offerings further embrace Japanese tradition, infusing each sip with the deep, earthy elegance of authentic matcha. Meanwhile, our coconut series showcases Koffeedo's innovative spirit, reflecting our commitment to staying ahead of the curve and delivering exciting, modern flavours.
At Koffeedo, we merge the minimalist aesthetics of Japanese design with the vibrant warmth of Italian hospitality. This unique combination is complemented by a diverse range of flavors, creating an inviting space where every customer can find something they love. Whether you’re a coffee connoisseur or a first-time visitor, Koffeedo promises a drink you’ll fall in love with.
More than just a coffee shop, Koffeedo is an experience—a celebration of cultural harmony, innovation, and the joy of sharing great coffee in a welcoming and uplifting environment. Here, every cup tells a story of tradition and creativity, crafted just for you.
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